Prieš kelerius metus valgymas iš paprastos kasdienybės dalies tapo nuolatiniu klausimų šaltiniu. Kiekvienas valgis kėlė vis daugiau abejonių, o savijauta – vis daugiau neatsakytų klausimų.
Kodėl blogai jaučiuosi?
Kodėl nepadeda gydymas?
Ką galiu valgyti?
Kodėl po vieno valgio jaučiuosi gerai, o po kito – ne?
Mano istorija neprasidėjo nuo celiakijos diagnozės.
Pirmiausia atsirado simptomai, kurie atrodė panašesni į refliuksą nei į celiakiją. Jaučiau gumulo pojūtį gerklėje, kaupėsi gleivės, pykino, po valgio dažnai pablogėdavo savijauta. Buvo skiriami rūgštingumą mažinantys vaistai, vėliau antibiotikais gydyta H. pylori bakterija.
Tikėjausi, kad tai padės.
Tačiau simptomai nemažėjo. Priešingai – ilgainiui jų tik daugėjo.
Vėliau buvo nustatyta celiakija ir paaiškėjo, kad kartu turiu ir ryškią mažakraujystę. Atrodė, kad pagaliau radau atsakymą ir dabar viskas taps paprasčiau.
Tačiau net ir pradėjus griežtai laikytis dietos be glitimo, ne visi simptomai dingo taip greitai, kaip tikėjausi. Tuomet supratau, kad diagnozė buvo ne kelio pabaiga, o tik jo pradžia.
Taip prasidėjo naujas etapas – mano gyvenimas su celiakija.
Mokymasis gyventi be glitimo.
Etikečių skaitymas.
Kryžminės taršos supratimas.
Bandymas saugiai apsipirkti.
Bandymas saugiai valgyti ne namuose.
Ir nuolatinis noras suprasti, kodėl organizmas kartais reaguoja taip skirtingai.
Vėliau pradėjau domėtis ir kitais veiksniais, kurie gali turėti įtakos savijautai – žarnyno būkle, maisto netoleravimais, mikrobiotos vaidmeniu ir tuo, kaip mūsų organizmą gali veikti ne viena, o kelios tarpusavyje susijusios priežastys.
Per šiuos metus supratau vieną svarbų dalyką.
Didžiausias iššūkis dažnai būna ne pati dieta.
Didžiausias iššūkis yra nežinomybė.
Kai nežinai, ką rinktis parduotuvėje.
Kai nežinai, ar restorane maistas tikrai saugus.
Kai nežinai, ar blogesnė diena reiškia klaidą, ar tiesiog organizmui reikia daugiau laiko.
Būtent iš šios patirties gimė „Valgau saugiai“.
Sukūriau šią svetainę todėl, kad norėjau vietos, kurioje būtų ne tik informacija, bet ir daugiau aiškumo bei ramybės.
Rengdama straipsnius remiuosi tarptautinėmis celiakijos diagnostikos ir gydymo gairėmis, patikimais medicinos šaltiniais ir savo asmenine patirtimi gyvenant su celiakija. Mano tikslas – sudėtingą informaciją pateikti aiškiai, suprantamai ir praktiškai, kad ji būtų naudinga kasdienybėje.
Šioje svetainėje dalinuosi tuo, ką pati būčiau norėjusi sužinoti pačioje pradžioje:
🌿 gyvenimo su celiakija patirtimi;
🌿 saugaus valgymo namuose ir ne namuose principais;
🌿 kryžminės taršos prevencija;
🌿 produktais, kurie pasiteisino mano kasdienybėje;
🌿 receptais ir praktiškais sprendimais;
🌿 mintimis apie savijautą, sveikimą ir gyvenimą po diagnozės.
Nesu gydytoja ir ši svetainė nepakeis profesionalios medicininės konsultacijos.
Tačiau tikiu, kad asmeninė patirtis taip pat turi vertę.
Ypač tada, kai pradžioje atrodo, jog klausimų yra daugiau nei atsakymų.
Tikiu, kad gyvenimas be glitimo neturi suktis vien apie baimes ir apribojimus.
Todėl ir atsirado „Valgau saugiai“ – kad šiame kelyje būtų mažiau baimės, mažiau klaidų ir daugiau aiškumo.
Kad valgymas vėl taptų tuo, kuo ir turėtų būti – paprasta ir saugia kasdienybės dalimi.