Greitas, sotus ir švelnus kasdienis patiekalas be glitimo.
Tai vienas tų receptų, prie kurių grįžtu tada, kai norisi greitai pagaminti pietus ar vakarienę.
Man patinka, kad viskas paruošiama labai paprastai, o ryžių makaronų net nereikia virti – užtenka juos užpilti verdančiu vandeniu.
Daržoves ir mėsą kepinu tik trumpai, neleidžiu joms stipriai apskrusti. Taip patiekalas išlieka švelnesnis skrandžiui ir išlaiko daugiau natūralaus skonio.
Dažniausiai naudoju morkas ir cukiniją, o kartais papildau brokoliais arba kalafioru.
Ingredientai
2–3 porcijoms
- 150–200 g ryžių makaronų
- 300 g maltos jautienos
- 1 vidutinė morka
- 1 nedidelė cukinija
- sauja brokolių arba kalafioro (nebūtina)
- 2–3 v. š. alyvuogių aliejaus
- druska pagal skonį
- šviežios žolelės (nebūtina)
Gaminimas
- Keptuvėje trumpai apkepkite maltą jautieną, kol ji visiškai iškeps, tačiau neapskrus.
- Sudėkite plonais šiaudeliais arba kubeliais pjaustytą morką ir kepkite dar kelias minutes.
- Sudėkite cukiniją ir kepkite apie 3 minutes, kad ji išliktų šiek tiek traški.
- Jei naudojate brokolius arba kalafiorą, juos taip pat trumpai apkepkite kartu su daržovėmis.
- Ryžių makaronus užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite apie 4 minutes (arba tiek, kiek nurodyta ant pakuotės).
- Nusausintus makaronus sudėkite į lėkštę arba dubenį.
- Ant viršaus paskirstykite mėsą su daržovėmis ir viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Mano pastebėjimai
Šiame recepte nenaudoju svogūnų ir sojų padažo, todėl skonis išlieka švelnesnis.
Jeigu norisi daugiau daržovių, dažnai papildau brokoliais arba kalafioru. Cukinijos stengiuosi neperkepti – vos kelios minutės keptuvėje leidžia jai išlikti maloniai traškiai.
Variacijos
Šį receptą galima lengvai pritaikyti pagal tai, ką turite namuose.
Galite:
- vietoje jautienos naudoti maltą kalakutieną arba vištieną;
- pridėti brokolių, kalafiorų ar kitų mėgstamų daržovių;
- pabarstyti šviežiomis petražolėmis ar krapais, jei juos mėgstate.
Pabaigai
Kartais skaniausi būna patys paprasčiausi patiekalai. Šis receptas dažnai gelbsti tomis dienomis, kai nesinori ilgai stovėti virtuvėje, bet norisi sotaus, šilto ir saugaus maisto.